Tortilla z panierowanym kurczakiem

Składniki:

- duża pierś z kurczaka
- 2 duże placki tortilli
- 1/3 główki sałaty lodowej
- 1 duży pomidor

Panierka:

- szklanka mąki
- szklanka wody
- papryka słodka
- pieprz czarny
- sól
- mielony imbir
- czosnek granulowany

Sos:

- majonez
- pieprz
- czosnek granulowany
- sok z cytryny

Przygotowanie sosu do tortilli

Do 3 łyżek majonezu dodać pieprz, czosnek oraz sok z cytryny. Składniki należy dokładnie wymieszać.

Przygotowanie tortilli z panierowanym kurczakiem

Do mąki, w której będziemy panierować pierś, dodajemy paprykę, pieprz, imbir, czosnek i sporo soli – składniki mieszamy.

Pierś kroimy w długie i wąskie paski. Obtaczamy je w mące, a następnie w wodzie. Czynność tę powtarzamy (mąka, woda, mąka, woda, mąka). Kurczaka smażymy we frytkownicy przez 10 minut, w 180 st. C. Jeżeli nie posiadamy frytkownicy, pierś można usmażyć w głębokim oleju na patelni.

Sałatę myjemy i kroimy w wąskie paski. Pomidora, dzielimy na ćwiartki i pozbywamy się środków. Korzystać będziemy jedynie z miąższu przylegającego do skórki. Kroimy go w kostkę.

Placek tortilli rozkładamy na folii aluminiowej.

Mniej więcej w 1/3 części placka układamy sałatę, pomidora i 2 paski kurczaka. Wszystko polewamy sosem. Należy pamiętać, że ilość składników nie może być za duża, inaczej tortilla się nie zamknie.

Najpierw zawijamy kawałek dolnej części placka (by nic nie wyciekło dołem). Następnie, zaczynając od węższej części, zawijamy dość ścisło. Owijamy go folią aluminiowa i pieczemy w rozgrzanym do 150 st. piekarniku, przez 10 minut.

Smacznego :)

Karol

Pozostałe przepisy znajdziecie na stronie: we-love-cooking