Zatrucie pokarmowe to stan chorobowy, który wywołany jest przez bakterie lub toksyny znajdujące się w pokarmie. Te atakujące najczęściej to między innymi Campylobacter, Patogenne szczepy Escherichia coli, Salmonella, Shigella, Listeria oraz laseczki Clostridium. Jako że układ odpornościowy dziecka nie jest jeszcze w pełni wykształcony (im młodsze dziecko, tym jego organizm gorzej radzi sobie z walką z patogenami), jest podatny na ataki tych drobnoustrojów.