Data modyfikacji:

Zagęszczacze

Autor: Anna Marszałek

Na opakowaniach żywności często znajdujemy wiele niezrozumiałych symboli. Kryją się pod nimi różnorodne dodatki. Warto sprawdzić, czy produkty które spożywamy są naturalne, czy najeżone syntetykami. Sprawdź, jakie zagęszczacze mogą być niebezpieczne dla zdrowia.

 

zageszcz-550

 

Związki opatrzone symbolami E 400 to zagęszczacze.

 

E 401

Alginian sodu to nic innego jak sól otrzymywana z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Bezbarwna i bez zapachu, w związku z czym szeroko wykorzystywana w technologii żywności. Często dodawana do margaryn. 
 

E 406

Agar to bardzo popularna substancja żelująca, wykorzystywana jest w nadzieniach czekolad.

 

E 407

To zagęszczacz - karagen stosowany często do produkcji serów i wędlin.


E 410

Mączka drzewka świętojańskiego bardzo dobrze wiąże wodę, dlatego często używana jest do odtłuszczonych produktów mlecznych. 
 

E 412

Zagęszczacz guma guar to proszek otrzymany z nasion rośliny Cyamopsis tetragonolobus rosnącej w Indiach i Pakistanie.
 


E 414

Guma arabska często dodawana jest do słodkich napojów, gdyż zapobiega tworzeniu się kryształków cukru. 

E 415

Guma ksantanowa jest produkowanym przez bakterie, odpornym na działanie enzymów, bardzo lepkim wielocukrem.
 

E 415

Sorbitol chroni przed wysychaniem dlatego dodawany jest do bardzo wielu produktów. Ponieważ ma słodkawy smak stosuje się go również w bezcukrowych gumach do żucia. 
 

E 440

Pektyna jest naturalnym składnikiem roślinnym wykorzystywanym do produkcji przetworów owocowych, dżemów i galaretek. 
 

E 422

Skrobia modyfikowana powszechnie stosowana jako zagęszczacz ponieważ wydajnie wiąże wodę i ma właściwość pęcznienia.
 
 
Czytaj również:
 


Autor

Anna Marszałek

absolwentka pedagogiki, mama dwóch synów. Prowadzi zajęcia dla dzieci i wspiera rodziców przedszkolaków w problemach wychowawczych w placówce oraz w internecie. Lubi książki i seriale. Marzy o podróży na Sycylię.

Komentarze
11-05-2018
Ocena:
Najlepszym rozwiązaniem jest po prostu czytanie etykiet. Ze zrozumieniem
kobieta w ciąży

PMS – co to jest? Objawy psychiczne i fizyczne a ciąża

2021-05-06
Drażliwość, ból piersi i podbrzusza, obrzęki, biegunki lub zaparcia – to tylko kilka z ponad 300 opisanych objawów PMS. Co to takiego? PMS, czyli zespół napięcia przedmiesiączkowego, dotyka wielu kobiet w każdym wieku. Na kilka lub kilkanaście dni przed menstruacją samopoczucie fizyczne i psychiczne kobiety może gwałtownie się pogorszyć. Dlaczego kobiety cierpią na PMS? Jak odróżnić go od ciąży? Oto najważniejsze informacje na temat PMS.
kobieta w ciąży

Czy można pić zieloną herbatę w ciąży?

2021-04-13
Okres ciąży wiąże się z koniecznością modyfikacji swoich nawyków żywieniowych. Oprócz wdrożenia zdrowej diety, należy wykluczyć lub ograniczyć pewne produkty, w tym używki takie jak kawa. Wiele kobiet zastanawia się, czy może pić zieloną herbatę – w końcu również zawiera związki o działaniu pobudzającym. Pojawiają się opinie, że napój ten powinien być wówczas całkowicie wyeliminowany. Jak jest naprawdę? Czy zielona herbata w ciąży jest bezpieczna, i czy może być pita bez ograniczeń?
Fit mama ćwiczy z dzieckiem po porodzie

11 ćwiczeń z dzieckiem czyli jak zostać fit mamą?

2021-03-09
Zobacz jak szybko wrócić do formy i zostać fit mamą. Wypróbuj zestaw 11 ćwiczeń z dzieckiem i zacznij trening już dziś
przesilenie a odporność

Przesilenie wiosenne a odporność

2020-03-25
Przesilenie wiosenne, czyli czas, gdy kończy się zima z niecierpliwością wyglądamy wiosny to wyjątkowo trudny okres dla naszych organizmów. Możemy w tym czasie ...
praca w domu dla mamy

Mama pracuje zdalnie - czy to może się udać?

2019-05-20
Praca zdalna dla mamy to dobry pomysł tylko pod kilkoma warunkami. Ryzykiem jest frustracja wszystkich członków rodziny....
higiena intymna spanie bez majtek

Higiena intymna - spanie bez bielizny jest zdrowe - Dzidziusiowo.pl

2018-06-08
Higiena intymna - spanie bez bielizny jest korzystne dla kobiet i mężczyzn w każdym wieku. Kobiety powinny też nosić bawełnianą bieliznę, unikać żeli do higieny...
Kiełki w misce

Kiełki - bomba witaminowa

2018-03-09
Świeże, chrupiące, niskokaloryczne i pełne witamin kiełki początkowo używane były w celach medycznych. Dziś są uzupełnieniem codziennej diety, doskonałym źródłe...